澳洲工作假期 Day 043 - 失業後的晚餐 - 椰菜肉碎篇

2010年10月15日 黃金海岸 南港 拉尼娜現象 又下雨

失業後, 晚餐一切從簡, 無得大魚大肉了。

係woolworth 到發現最抵既蔬菜, 唔係生菜, 都唔係西蘭花, 係椰菜呀。椰菜半個係aud$1.8, 半個椰菜既份量有大有細, 我地當然點都揀個最大啦。半個椰菜兩個人食, 都可以煮到4餐。仲有豬肉碎都係抵食, 一盒豬肉碎 aud$4.6, 都可以分到5餐。

雖然成個星期既食材都係一樣, 但我已經整左幾個唔同既餸, 廚藝開始有少少進步了。

椰菜肉碎炒粒粒

材料 (2人份):
椰菜 1/8個
肉碎 細半碗
雜菜粒 少許

茨:
蠔油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙

(1) 肉碎用鹽、豉油、油、胡椒撈好
(2) 炒香肉碎備用
(3) 炒椰菜、豆豆粒至軟身
(4) 加入肉碎炒香
(5) 倒入茨汁炒熱即成

椰菜炸菜肉碎炒丁



材料 (2人份):

椰菜 1/8個

肉碎 細半碗

粟米粒 少許

炸菜 細半個
公仔麵 3個


茨:

蠔油 1湯匙

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

生粉 1茶匙


(1) 煮淋公仔麵, 過冷河備用

(2) 肉碎用鹽、豉油、油、胡椒撈好

(3) 炒香肉碎備用

(4) 炒椰菜、粟米、炸菜絲粒至軟身

(5) 加入肉碎炒香

(6) 倒入茨汁炒熱備用
(7) 燒熱穫加油, 倒入公仔麵炒乾
(8) 倒入(6) 炒香

羅宋湯

材料:
紅蘿蔔 2條
洋蔥 1個
椰菜 1/8個
肉碎 細半碗
茄膏 3湯匙 (本來都會用茄膏, 但發左霉, 要用意粉醬整)

(1) 5碗水, 加入紅蘿蔔片、洋蔥絲、椰菜煲15分鐘
(2) 加入肉碎 再煲8分鐘
(3) 加入茄膏同黑胡椒煲滾即成